Domaine Jean-Marc Boillot Pommard 1er Cru “Jarollieres” 2020 年，750 毫升

這款酒採用100%黑皮諾葡萄釀製，葡萄藤種植於波瑪爾（Pommard）與沃爾奈（Volnay）產區交界處的一級園Les Jarollières，面積1.31公頃，土壤為石質黏土石灰岩，毗鄰Les Rugiens-Bas產區。葡萄經手工採摘，完全去梗，在低溫下進行6-8天的浸漬，然後使用天然酵母進行酒精發酵，最後進行18-21天的浸漬。完成蘋果酸-乳酸發酵。在橡木桶中陳釀13個月，其中30%為新桶。

品嚐筆記：

香氣展現出深色覆盆子和黑莓的芬芳，伴隨煙燻和香料氣息。口感豐富濃鬱，單寧結構緊實，酸度清爽。整體印像是強勁的深度和持久的濃鬱度，體現了博訥丘黑皮諾成熟而結構嚴謹的年份特徵。

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地區：勃根地

品種：黑皮諾

評分：賈斯珀莫里斯 93