Domaine Guy Amiot Chassagne Montrachet 一級園「Les Baudines」2021 年，750 毫升

這款100%霞多麗葡萄酒產自一級園“Les Baudines”，位於夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）南緣，靠近桑特奈（Santenay），坐落在山坡高處。葡萄園朝東，土壤為黏土石灰岩，葡萄藤樹齡20年。葡萄經人工採摘和輕柔壓榨後，在法國橡木桶中進行發酵，其中30%為新桶。發酵過程中，葡萄酒在酒窖溫度（13-14°C）下進行攪拌桶和自然蘋果酸-乳酸發酵，然後在橡木桶（其中30%為新桶）中陳釀12個月，最後在不銹鋼罐中繼續陳釀6個月後裝瓶。

品嚐筆記：

散發著白桃、柑橘和淡淡香料的香氣。口感層次豐富，礦物質風味突出，酸度宜人，餘韻悠長優雅。整體而言，這款酒精緻而富有表現力，充分展現了這座海拔較高、氣候涼爽的特級園的特色和張力。

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產區：夏山-蒙哈榭

品種：夏多內

評級：未評級