Chateau de Chamirey Mercurey “Cuvee Hors Ligne” 2020 年，1.5L

這款佳釀採用100%產自梅爾居雷（Mercurey）「Les Chavances」地塊（1.15公頃，葡萄藤樹齡36年）的黑皮諾釀製而成，葡萄生長於富含鐵和淤泥的黏土石灰岩土壤中。葡萄經手工採摘，其中30%採用整串發酵，並進行輕柔的淋皮和人工踩皮，最後使用天然酵母發酵。葡萄酒在橡木桶（30%新桶）中陳釀17個月，之後在不銹鋼罐中進行3個月的收尾。酒名「Hors Ligne」源自1855年對頂級佳釀的分級制度，這款佳釀自2018年開始釀造。

品嚐筆記：

聞香時，成熟的黑莓和李子的香氣與石榴和一絲百里香交織，並伴隨微妙的胡椒香料和橡木氣息。口感豐富濃鬱，單寧緊緻而富有結構感，絲滑地承載著深色水果的風味，並由活潑的酸度支撐。餘韻清新悠長，帶有礦物質的提升感和一絲薄荷般的清爽。總而言之，這是一款強勁而精緻的梅爾庫雷（Mercurey）佳釀，展現出深邃、精準的層次感和陳年潛力。
------------------------

地區：水星

品種：黑皮諾

評分：未評分