Domaine Chevillon Chezeaux 夜聖喬治「聖朱利安」園 2023, 750ml

100% 黑皮諾（Pinot Noir），來自歐聖朱利安（Aux Saint Juliens）一塊面積0.30公頃、海拔230至250米的單一地塊。土壤非常複雜，混合了漸新世時期的泥灰岩和黏土。藤蔓樹齡：60年。

葡萄100%去梗並輕柔壓榨，隨後進行為期7天的發酵前冷浸漬，接著是帶有壓帽和淋皮的發酵。葡萄酒經壓榨後，通過重力轉移至橡木桶中，在10%新橡木桶中陳釀16個月。

品酒筆記：
香氣中帶有黑櫻桃、黑色水果、泥土和香料的氣息。口感強勁，中段味蕾集中呈現果香，單寧結構感強，酸度清新。尾韻悠長，具有10-15年的陳年潛力。

產區：夜聖喬治（Nuits Saint Georges）
品種：黑皮諾（Pinot Noir）
評分：未評級