夏米雷水星城堡「En Pierrelet」白酒 2019 年，750 毫升

這款佳釀來自兩塊名為「En Pierrelet」的葡萄園，這兩塊葡萄園種植於1990年，位於沙米雷城堡（Château de Chamirey）後方，佔地僅1公頃，位於葡萄園中心地帶。葡萄園土壤為黏土和石灰岩混合土，以石灰岩為主，地表富含白色小石子。葡萄園朝向東南。

發酵和陳釀在400公升的橡木桶中進行11個月，之後在不銹鋼罐中陳釀3個月。所用橡木桶為輕度烘烤的法國橡木，主要產自阿列省和孚日山脈的森林。蘋果酸-乳酸發酵完全完成。

品嚐筆記：

酒體呈現閃亮的金黃色，泛著綠色光澤。香氣層次分明，花香濃鬱，並帶有柑橘類水果的香氣。隨後，桃子和梨子等白肉水果的香氣逐漸顯現，同時也帶有一絲燧石的氣息。入口飽滿圓潤，口感平衡，餘韻清新持久。

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地區：水星

品種：夏多內

評分：賈斯珀莫里斯 89