Domaine Matrot 聖羅曼白酒 2019 年，750 毫升

這款100%夏多內葡萄酒產自伯恩丘（Côte de Beaune）海拔350-410公尺、富含石灰岩土壤的20年樹齡葡萄藤。葡萄經手工採摘，整串壓榨後置於氣囊式壓榨機中，靜置24小時後，使用天然酵母在橡木桶中發酵。葡萄酒經過完整的蘋果酸-乳酸發酵，並在法國橡木桶中與酒泥接觸陳釀12個月，其中約10%為新桶。

品嚐筆記：

聞起來有柑橘、白花和一絲燧石的香氣。口感清新，礦物質感十足，酸度爽脆，餘韻乾淨清爽，略帶鹹食。整體而言，這是一款充滿活力、層次分明的聖羅曼葡萄酒，清晰而優雅地展現了其涼爽氣候的風土特色。

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地區：聖羅曼

品種：夏多內

評分：賈斯珀莫里斯 87-89