Chateau de Chamirey Mercurey 1er Cru“La Mission”單極白葡萄酒 2021 年，750 毫升

2021年份的「La Mission」是Château de Chamirey酒莊的獨佔園，採用100%霞多麗葡萄釀製而成，葡萄產自梅爾居雷（Mercurey）Clos du Roi酒莊上方一塊1.92公頃的東/西南朝向葡萄園。土壤深厚且排水良好，由黏土、石灰石和沙子組成。葡萄藤種植於1961年至1997年間。葡萄經手工採摘、分揀後，使用氣囊式壓榨機進行輕柔壓榨。靜置一夜後，葡萄汁透過重力轉移至傳統的228公升勃根地橡木桶中進行發酵和陳釀，其中15%為來自勃根地、阿列和孚日森林的新橡木桶。葡萄酒在橡木桶中陳釀14個月，然後在不銹鋼罐中陳釀3個月，最後進行輕微過濾和裝瓶。

品嚐筆記：

聞起來有成熟杏子、白桃和花香。口感中等醇厚，入口精準，質地柔滑，餘韻清新，帶有礦物質風味。

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地區：水星

品種：夏多內

評級：未評級