Domaine des Perdrix Nuits St Georges 1er Cru “Aux Perdrix” 2019 年，750 毫升

这块3.45公顷的地块几乎是独占的，只有佩尔德里克斯酒庄（Domaine de Perdrix）出产来自这片著名风土的葡萄酒。葡萄藤种植于1922年至1955年间，位于一块朝东南的粘土石灰岩地块上。

葡萄去梗后，在冷水中浸泡 4 至 6 天，以萃取颜色和更细腻的风味。然后进行充分浸渍。
发酵过程持续15天，期间进行多次压帽。然后将发酵好的葡萄汁用天然酵母进行发酵。

这款葡萄酒在50%来自阿列省和孚日省森林的新橡木桶中陈酿18个月。装瓶前，葡萄酒会在不锈钢罐中放置2个月。

品鉴笔记：

酒体呈漂亮的深红色，泛着紫色光泽。香气复杂，散发着黑樱桃、黑醋栗等黑色水果的芬芳，略带胡椒的辛香，最后以花香收尾。口感饱满醇厚，单宁丝滑，余味清新活泼。

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地区：努伊圣乔治

品种：黑皮诺

评分：葡萄酒观察家 93 分