Domaine Louis Michel Chablis 1er Cru “Vaillons” 2022 年，750 毫升

瓦尔旺山谷的瓦永（Vaillons）、龙西埃（Roncières）和梅利诺（Mélinots）这几个小产区在酿造过程中会进行混酿，最终酿造出一级园瓦永（1er Cru Vaillons）。这些葡萄园位于左岸，土壤为基梅里奇阶（Kimmeridgian）土壤，富含坚硬的石灰岩和粘土。土壤深度适中，呈红棕色。山谷的气候如同一个热阱，赋予这款葡萄酒温暖辛香的风味，甚至带有烘烤的香气。

采用天然酵母在温控不锈钢罐中进行长时间发酵。完成苹果酸-乳酸发酵。在不锈钢罐中熟化12-16个月，尽可能减少人为干预。长时间冷稳定处理。

品鉴笔记：

这款酒香气馥郁复杂，散发着桃子、柠檬、矿物质和羊毛脂的芬芳。入口柔顺丝滑，口感和谐，余味悠长，果香与矿物质风味交织。这款年份酒展现出精致的平衡感和丰富而复杂的风味，堪称瓦永产区风土的杰出代表。

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产区：夏布利

品种：霞多丽

评分：贾斯珀·莫里斯 90-92