Domaine des Perdrix Echezeaux 特级园 2017 年，750 毫升

这块埃舍索地块分为两块，80% 位于 1922 年种植的“埃舍索杜德苏”气候区，20% 位于 1945 年种植的“夜区”气候区，总面积为 1.14 公顷，朝南和东南，位于缓坡上。

葡萄采摘后，保留60%的整串葡萄，进行4至6天的冷浸渍，以萃取颜色和更细腻的风味。然后进行15天的完全浸渍，期间进行压帽。最后，葡萄汁用天然酵母发酵。

这款葡萄酒在产自阿列省和孚日省森林的80%新橡木桶中陈酿18个月。装瓶前，葡萄酒会在不锈钢罐中存放2个月。

品鉴笔记：

酒体呈宝石红色，泛着紫色光泽。香气浓郁，果香四溢，带有黑色水果的芬芳。同时还夹杂着肉桂和胡椒的辛香。入口饱满，余味悠长。收尾略带酸涩，并伴有黑色水果、巧克力和胡椒的风味。单宁柔顺优美。

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地区：埃舍索

品种：黑皮诺

评分：杰西斯·罗宾逊 17.5/20