基金会及历史
本罗曼酒厂于1898年在苏格兰斯佩塞地区开业。酒厂早期发展艰难，创始人邓肯·麦卡勒姆于1899年破产。与其他许多酒厂一样，本罗曼酒厂也经历过一段低迷期。20世纪80年代，苏格兰威士忌市场遭遇重创。在经历了70年代多年的过度生产（即所谓的“威士忌湖”）之后，全球需求骤降，导致大面积酒厂倒闭。本罗曼酒厂于1983年关闭，沉寂了15年，直到1998年戈登麦克菲尔公司将其重新启用。
所有权
由F.W. Brickmann和Duncan McCallum创立。McCallum破产后（1899年），Harvey McNair & Co接管了酒厂。1919年，酒厂并入Distillers Company Ltd (DCL)。1983年，由于行业裁员，DCL关闭了Benromach酒厂。1993年，著名的埃尔金威士忌装瓶商Gordon & MacPhail收购了该厂址，耗时五年进行翻新，并于1998年恢复生产。他们至今仍是酒厂的所有者。
地点
本罗曼酒厂位于苏格兰斯佩塞地区的福雷斯镇，靠近芬德霍恩河。
水源
本罗曼酒厂从罗曼赫山脉的查佩尔顿泉汲取软水，泉水矿物质含量低。这种地表水源经砂岩和沼泽地过滤，形成洁净的中性pH值，非常适合糖化，并能减少最终酒液中不必要的矿物质风味。其始终如一的纯净度是本罗曼赫风味的基石。
蒸馏厂设备
该酿酒厂采用传统方式运营：
两台铜制蒸馏器：一台 7,500 升的洗涤蒸馏器和一台较小的 5,000 升的烈酒蒸馏器。
螺旋管冷凝器：在现代酿酒厂中很少见，这种冷凝器通过在浸入水中的盘绕铜管中冷却蒸汽来制造更浓稠、更油腻的烈酒。
蒸汽加热：自 2018 年以来，蒸馏器一直采用蒸汽盘管间接加热（取代直接燃煤），从而在保持铜的活性的同时实现精确的温度控制。
威士忌风格
本罗曼酒厂打造出一款独具特色的斯佩塞单一麦芽威士忌，将该地区特有的果香优雅与微妙的烟熏风味完美融合。这款威士忌带有轻微的泥煤味（8-10ppm），散发着蜂蜜、柑橘、香料和淡淡烟熏的香气。独特的虫蛀桶赋予了它油润的质感。
核心产品系列及瓶装产品
主要产品/服务：
Benromach Organic：苏格兰首款获得完全有机认证的单一麦芽威士忌（2006 年）。
Benromach 10 年威士忌：旗舰产品，果香、香料味和烟熏味均衡。
本罗曼15年：口感更醇厚，受雪莉桶影响。
Benromach 原桶强度：未经稀释，口感强劲。
特别版包括 Benromach 30/40 年陈酿、Sassicaia 葡萄酒桶陈酿以及传承系列。
生产过程
采用手工方式：部分手工翻动麦芽，在俄勒冈松木发酵罐中进行缓慢发酵，并在小型蒸馏器中进行蒸馏。经验丰富的操作员通过观察和听觉监控整个过程。
衰老过程
在波本威士忌酒桶和雪莉酒桶中熟成。酒精度为43%或更高。传统的泥土地面仓库使酒液能够与苏格兰多变的气候充分接触。
独特性
本罗曼酒厂以其对1960年代以前酿造工艺的坚持而著称：小规模生产、蚯蚓桶陈酿、斯佩塞产区轻质泥煤，以及在可持续发展方面的领先地位（自2006年起获得有机认证）。这造就了带有泥土烟熏味、油润质感和层次丰富的果香的威士忌——展现了“老斯佩塞”的风味。
