Tyrrell's Vat 47 Chardonnay 2023, 750毫升

這款100%夏多內（Chardonnay）葡萄酒，釀製葡萄源自乾種（dry-grown）Short Flat葡萄園，其葡萄藤於1968年種植在沖積土壤中。果實經人手採摘，然後用籃式壓榨機壓榨，再經過兩天冷沉。發酵始於不鏽鋼槽，並在法國橡木桶中完成，其中約10%為新橡木桶。葡萄酒在桶中與酒泥（lees）一同熟成8個月，以增強口感，同時嚴格阻止蘋果酸-乳酸發酵（malolactic fermentation），以保留天然酸度。

品酒筆記：

高雅的白桃、柑橘皮和油桃香氣，輔以微妙的燧石底蘊。口感濃郁而精確，具有絲滑的質地和活潑的鹹味酸度。餘韻悠長潔淨，展現出持久的葡萄柚和精緻橡木辛香。

產區：澳洲獵人谷（Hunter Valley, Australia）
品種：100% 夏多內（Chardonnay）
評分：Wine Advocate 96