Rathfinny Blanc de Blancs Brut 2018, 750毫升

這款酒是單一莊園、單一年份的莊園生產者酒款，採用 100% 夏多內釀造，發行前帶酒泥陳釀 30 個月。
發酵：整串壓榨，接種商業酵母，在不鏽鋼槽中於 16°C 發酵。
於 2022 年 5 月除渣。補糖量：3 克/升。已完成蘋果酸乳酸發酵。

2018 年白中白葡萄酒帶有鹹味，受沿海葡萄園地理位置影響，距離七姊妹崖僅七英里。

品酒筆記：

青檸金色的珠串散發出 mock orange 和檸檬百里香的活潑香氣，口感複雜，帶有新鮮奇異果和糖漬金橘皮的風味，餘韻為葡萄柚冰沙。

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產區：薩塞克斯

品種：夏多內

評分：Jancis Robinson 16/20