Rathfinny 經典特釀不甜氣泡酒 2019，750毫升

這款酒來自單一莊園、單一年份的莊園生產商，由 44% 黑皮諾、41% 夏多內和 15% 莫尼耶皮諾混釀而成，發售前在酒泥上陳釀 36 個月。
發酵：整串壓榨，接種商業酵母，在 16°C 的不銹鋼罐中發酵。

於 2023 年 12 月除渣。補糖：4.5g/l。已完成蘋果酸乳酸發酵。

品酒筆記：

酒色為蜂蜜檸檬色，帶有誘人的紅蘋果皮香氣，繼而轉為濃郁的檸檬蛋白酥餅口感，尾韻帶有紅色漿果風味。

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產區：薩塞克斯

品種：黑皮諾、莫尼耶皮諾、夏多內

評分：Jancis Robinson 16.5/20