Rathfinny 白中白香檳 2019 年，750 毫升

這款酒由單一地塊、單一年份的種植者自釀，採用 100% 霞多麗葡萄釀製，並在上市前於酒泥上陳釀 36 個月。
發酵：整串壓榨，接種商業酵母，在不銹鋼槽中於 16°C 下發酵。
2023年12月除渣。劑量：3克/公升。蘋果酸-乳酸發酵完成。

這款白中白葡萄酒帶有鹹鮮的口感，這是由於其位於沿海葡萄園的地理位置所致，距離七姐妹懸崖僅七英里。

品嚐筆記：

酒體呈現閃亮的金黃色，散發著成熟熱帶水果的芬芳，口感複雜，帶有杏子和奶油柑橘類水果的風味，餘味悠長而優雅，帶有柚子的香氣。

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地區：蘇塞克斯

品種：夏多內

評分：詹西斯羅賓遜 17/20