Rathfinny 白中白香檳 2018 年，750 毫升

這款酒由單一地塊、單一年份的種植者自釀，採用100% 霞多麗葡萄釀製，並在上市前於酒泥上陳釀 30 個月。
發酵：整串壓榨，接種商業酵母，在不銹鋼槽中於 16°C 下發酵。
2022年5月除渣。劑量：3克/公升。蘋果酸-乳酸發酵完成。

2018 年的 Blanc de Blancs 葡萄酒帶有鹹味，這是由於其位於沿海葡萄園的位置所致，該葡萄園距離七姐妹懸崖僅 7 英里。

品嚐筆記：

酒體呈現亮金色，散發出濃鬱的仿橙和檸檬百里香的香氣，口感複雜，帶有新鮮獼猴桃和蜜餞金橘皮的味道，最後以葡萄柚雪葩的餘味收尾。

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地區：蘇塞克斯

品種：夏多內

評分：詹西斯羅賓遜 16/20