Pieropan Soave Classico 2021 年，750 毫升

這是皮耶羅潘家族系列中最新鮮、最年輕的葡萄酒。它完全採用產自他們位於索阿維經典產區的自家葡萄園的葡萄釀製而成，而且只種植當地特有的葡萄品種。

由 85% 的加爾加內加和 15% 的特雷比亞諾·迪·索阿維混合而成，種植在朝西的火山土壤中。

葡萄去梗後壓榨，自流汁在內襯玻璃的水泥槽中於14-18°C的溫度下單獨發酵。葡萄酒在內襯玻璃的水泥罐中與酒泥接觸5-9個月。採摘後的春季，葡萄酒裝瓶，並在瓶中陳釀至少一個月後上市。

品嚐筆記：

這款酒體中等、充滿活力的白酒散發著檸檬、青蘋果、鳳梨、接骨木花和酸橙凝乳的香氣。口感明亮柔滑，帶有濃鬱的成熟果香。採用有機種植的葡萄釀製而成。

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地區：索阿韋

品種： Garganega、Trebbiano di Soave

評分：詹姆斯·薩克林 92