Domaine Perrot Minot Chambertin Clos de Beze 特級園紅酒 2018, 750ml

100% 黑皮諾，採摘自熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）的貝日園（Clos de Bèze）特級園中坡地，海拔 270-280 公尺，樹齡 50-55 年的葡萄藤。土壤由巴柔階海百合灰岩和泥灰岩組成，底層為石灰岩碎石和粉沙。發酵採用不銹鋼槽中的原生酵母進行，部分帶梗發酵（視年份條件而定）；2018 年，一部分葡萄帶梗發酵。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀約 16-18 個月，新橡木桶使用比例控制在 30% 以下。（酒莊酒款）

品酒筆記：

香氣上，它展現出黑醋栗、櫻桃、石墨和煙燻味。口感結構良好而柔滑，單寧細膩，餘韻悠長，帶有礦物風味。總體而言，這款酒展現出深度、精確性和內斂的力量，反映了其優越的風土和精湛的釀酒工藝。

---------------------------

產區：香貝丹貝日園（Chambertin Clos de Beze）

品種：黑皮諾（Pinot Noir）

評分：Jasper Morris 95-98