Domaine Perrot Minot Mazoyeres Chambertin Grand Cru 2019, 750毫升

2018 年的 Mazoyères-Chambertin 特級園產自一片種植於 1957 年的 0.84 公頃土地，位於氣候區的南部。土壤較淺，由棕色和淺色黏土、石灰岩混合石灰岩碎石組成。葡萄完全去梗後，在不鏽鋼罐中進行 5-7 天的低溫浸漬，溫度為 14°C。發酵採用天然酵母，每天進行壓帽和淋皮約十天。葡萄酒在 20-30% 的新法國橡木桶和舊橡木桶（1-2 年）中陳釀 16-18 個月，期間不進行換桶、澄清或過濾，並以重力裝瓶。

品酒筆記：
香氣：黑櫻桃、深色水果、甘草、香料和花香。口感強勁，中段味蕾集中呈現果香，單寧結構良好，酸度清新。餘韻悠長，具 15-25 年的陳年潛力。

產區：Mazoyères Chambertin 特級園
品種：黑皮諾
評分：Jasper Morris 95-98