Perrot Minot 酒莊，Mazoyeres Chambertin 特級園 2022, 1.5公升

100%來自Mazoyères-Chambertin特級田老藤的黑皮諾。榮獲有機認證。葡萄經人手採摘，嚴格篩選，並以部分帶梗（約30-40%）發酵，比例視乎成熟度而定。採用天然酵母進行發酵，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀約18個月，其中20-25%為新橡木，經過精心平衡，以在增加結構和香氣複雜度的同時，保留風土的純粹性。
品酒筆記：
2022年份的Mazoyères-Chambertin特級田酒色深沉，香氣濃郁，帶有黑櫻桃、黑莓、甘草和香料的氣息，並疊加了泥土和礦物質的風味。口感飽滿，風味集中，果味濃郁，酸度堅挺，單寧強勁。悠長、礦物質主導的餘韻彰顯了其力量和陳年潛力，帶梗發酵增加了香氣的提升和微妙的草本複雜性。
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產區：Mazoyeres-Chambertin
葡萄品種：黑皮諾
評分：Jasper Morris 96-98