Jean Tardy 酒莊 Fixin「拉普拉斯」紅酒 2020，750毫升

100% 黑皮諾（Pinot Noir），來自上菲尚（upper Fixin）0.41 公頃的田塊，種植於 1973 年。葡萄園朝東至西，位於緩坡上，石灰岩上方覆蓋著淤泥和黏土。葡萄經過仔細去梗，保留 65% 的完整漿果。發酵始於不銹鋼罐中 10°C 的低溫浸漬，隨後是天然酵母發酵，並輔以最少程度的壓帽。葡萄酒在橡木桶中陳釀 16 個月，其中 30% 為新桶，裝瓶前進行一次換桶。

品酒筆記：
香氣中帶有紅櫻桃、深色水果、泥土和香料的氣息。口感堅實有力。中段帶有濃郁的果味，單寧結構良好，酸度清新。餘韻悠長，具備 8-12 年的陳年潛力。

產區：菲尚（Fixin）
品種：黑皮諾（Pinot Noir）
評分：賈斯珀．莫里斯（Jasper Morris）88-89