Domaine Jean Tardy Fixin「La Place」2017，750毫升

100% 黑皮諾，來自菲尚（Fixin）上部0.41公頃的地塊，種植於1973年。葡萄園坐落在緩坡上，朝向東方至西方，土壤為石灰岩上的淤泥和黏土。葡萄經過仔細去梗，保留65%的完整漿果。發酵始於不鏽鋼槽中10°C的冷浸漬，隨後進行天然酵母發酵，並輔以最少的壓帽。葡萄酒在橡木桶中陳釀16個月，其中30%為新桶，裝瓶前換桶一次。

品酒筆記：

成熟、清新、涼爽的香氣包括辛辣李子、新翻泥土和一絲野性氣息。濃郁、多汁、豐滿的中等酒體風味散發著微妙的礦物感，為年輕而嚴謹、清新誘人的尾韻帶來提升感，並展現出更多層次。

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產區：菲尚（Fixin）

品種：黑皮諾（Pinot Noir）

評分：Jasper Morris 88