Domaine Francois Carillon 夏山蒙哈榭白酒 2022 年，750 毫升

這款酒採用100%夏多內葡萄釀製，葡萄產自夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）村莊級地塊（主要來自Les Voillenots Dessous和Les Voillenots Dessus），土壤為黏土石灰岩，葡萄藤平均樹齡40年。葡萄經手工採摘，並以氣囊式整串壓榨，冷沉澱後在橡木桶中以天然酵母進行酒精發酵。完成蘋果酸-乳酸發酵。在橡木桶中陳釀12個月（其中15-20%為新桶），之後在不銹鋼罐中陳釀6個月。

品嚐筆記：

香氣展現出黃桃和成熟檸檬的芬芳，伴隨榛果和粉筆的氣息。口感中等至飽滿，濃鬱集中，質地柔滑，酸度清新。整體印像是平衡的豐富度和持久的礦物風味，體現了博訥丘霞多麗陽光明媚、和諧的年份特徵。

------------------------

產區：夏山-蒙哈榭

品種：夏多內

評分：賈斯珀莫里斯 92-93