Domaine Chevillon Chezeaux 夜聖喬治一級園「聖喬治」紅酒 2023，750毫升

100% 黑皮諾，來自約 70 年樹齡的老藤，這些老藤種植在夜聖喬治村（Nuits-Saint-Georges）享有盛譽的 Les Saint-Georges 一級田（1er Cru）氣候區內，土壤為普雷莫（Premeaux）的棕色石灰岩和粉紅色石灰岩。酒莊採用永續葡萄栽培法，並精心進行土壤耕作。葡萄經人工採摘，100% 去梗並輕柔壓碎，然後進行短暫的發酵前冷浸漬，再進行傳統發酵，期間會進行壓帽和淋皮。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀 18 個月，其中約 30% 為新橡木桶。

品酒筆記：

香氣：濃郁的黑櫻桃、黑莓、甘草和香料氣息。入口強勁。中段口感集中濃郁的果味，單寧結構良好，酸度清新。餘韻悠長，具有 10-15 年的陳年潛力。

產區：夜聖喬治（Nuits Saint Georges）

葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）

評分：James Suckling 92