Maison Thiriet Vezelay Village「Champs Cervin」2020，750毫升

100% 霞多麗（Chardonnay），來自韋茲萊（Vézelay）東部塔魯瓦索（Tharoiseau）村莊的列德園（lieu-dit）Champs Cervin。葡萄園的土壤以石灰岩為主，賦予葡萄酒礦物風味。葡萄採用天然酵母在木桶中發酵，並在橡木桶中陳釀12個月，其中20%為新桶。

品酒筆記：

開瓶時，新橡木桶的味道最初較為突出，但經過短暫醒酒後會變得柔和。這款酒展現出緊實的酸度與甜美果味（包括柳橙、蘋果和一絲哈密瓜味）之間的絕佳張力。口感方面，其質地令人聯想到桃子皮，核心涼爽且帶有礦物味，外層則被果肉包覆。入口後，它豐腴卻優雅和諧，具有集中而流暢的特點。鹹味的餘韻帶來茴香和甘草的微妙提示。

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產區：韋茲萊（Vezelay）

品種：霞多麗（Chardonnay）

評分：Jasper Morris 88