Pieropan La Rocca Soave Classico 2023, 750毫升

100% 卡尔加内加（Garganega），葡萄藤树龄在10至50年之间，种植在海洋起源的石灰岩土壤中。葡萄园位于海拔95至150米处，朝西，每公顷产量为60百升。

葡萄在十月下旬人工采摘，通常会进行两次采摘，以挑选最成熟的葡萄，其中可能部分带有贵腐菌。去梗后，葡萄在氮气饱和状态下使用气压压榨机进行轻柔压榨。葡萄汁在低温（14-18°C）下在玻璃衬水泥罐中发酵。一旦发酵开始，便会转移到木桶中完成发酵并在细酒泥上陈酿。

发酵后，葡萄酒在法国橡木桶（70-80%）和斯拉沃尼亚橡木桶（20-30%）中熟化约15个月。在此期间，葡萄酒与细酒泥保持接触，并定期进行搅桶（bâtonnage），以增强柔软度、酒体和芳香的丰富性。装瓶后，葡萄酒会静置数月方可发布。

品鉴笔记：

它散发着开心果、桃子和芒果干的惊人香气。这款酒浓郁醇厚，但清新的口感使其保持平衡，感觉不那么厚重。它完美地展示了温暖的年份如何在这个独特的地方酿造出美妙的葡萄酒。

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产区：索阿维（Soave）

品种：卡尔加内加（Garganega）。

评分：未评级