Pieropan Soave Classico 2021 年，750 毫升

这是皮耶罗潘家族系列中最新鲜、最年轻的葡萄酒。它完全采用产自他们位于索阿维经典产区的自家葡萄园的葡萄酿制而成，而且只种植当地特有的葡萄品种。

由 85% 的加尔加内加和 15% 的特雷比亚诺·迪·索阿维混合而成，种植在朝西的火山土壤中。

葡萄去梗后压榨，自流汁在内衬玻璃的水泥罐中于14-18°C的温度下单独发酵。葡萄酒在内衬玻璃的水泥罐中与酒泥接触5-9个月。采摘后的春季，葡萄酒装瓶，并在瓶中陈酿至少一个月后上市。

品鉴笔记：

这款酒体中等、充满活力的白葡萄酒散发着柠檬、青苹果、菠萝、接骨木花和酸橙凝乳的香气。口感明亮柔滑，带有浓郁的成熟果香。采用有机种植的葡萄酿制而成。

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地区：索阿韦

品种： Garganega、Trebbiano di Soave

评分：詹姆斯·萨克林 92