Domaine Jean-Marc Boillot Monthelie "Les Sous Roches" 白葡萄酒 2022, 750毫升

100%霞多丽，来自月合利（Monthélie）产区“Les Sous Roches”地块，葡萄藤平均藤龄40年，种植在朝东的陡峭侏罗纪石灰岩斜坡上，土壤多岩石，排水性良好。葡萄经手工采摘，气动压榨，低温沉降后，在橡木桶中与天然酵母一起进行酒精发酵。苹果酸乳酸发酵已完成。在25%新橡木桶中陈酿12个月，随后在不锈钢罐中陈酿6个月。

品鉴笔记：

香气展现柠檬皮和白桃的味道，并带有杏仁和湿石头的香气。口感中等酒体，富有张力，矿物质结构清爽，酸度活泼。总体印象是精确的新鲜感和持久的纯净度，这反映了伯恩丘（Côte de Beaune）霞多丽凉爽的石灰岩驱动的年份特征。

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产区：月合利（Monthelie）

葡萄品种：霞多丽

评分：贾斯珀·莫里斯 (Jasper Morris) 88分