让-马克·布瓦洛酒庄沃尔奈一级园“皮图尔”2017，750毫升

100%采用Volnay一级葡萄园Les Pitures（约0.5公顷）的老藤黑皮诺酿制而成，这些老藤种植于1949-1958年间，当时树龄已近60-70年。葡萄园位于村庄附近，土壤为黏土和石灰岩，东南朝向，毗邻Pommard。葡萄经人工采摘并严格筛选，完全去梗，进行冷浸渍发酵前处理（6-8天），然后在不锈钢罐中进行酒精发酵，使用精选酵母，总浸渍时间为18-21天，包括高温发酵和轻柔的淋皮（pump-overs），几乎或完全没有踩皮。苹果酸-乳酸发酵已完成。在橡木桶中陈酿13-16个月，其中25-30%为新橡木（不换桶）。

品鉴记录：

香气呈现出红樱桃、覆盆子的芬芳，伴随着花香和淡淡的泥土气息。口感中等，精致细腻，单宁结构精良，酸度明亮。总体印象是优雅的浓郁度和持久的清澈度，这反映了2017年勃艮第伯恩丘黑皮诺凉爽年份的特点。

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产区：Volnay

品种：黑皮诺

评分：Jasper Morris 90