Domaine Jean-Marc Boillot Volnay 1er Cru “Pitures” 2017 年，750 毫升

这款100%黑皮诺葡萄酒产自沃尔奈一级园“Les Pictures”地块（约0.5公顷），该地块位于村庄附近，土壤为黏土石灰岩，朝向东南，与波玛尔产区接壤，葡萄藤种植于1949年至1958年间，当时树龄已近60至70年。葡萄经手工采摘，严格筛选，完全去梗，进行低温浸渍（6至8天），然后在不锈钢罐中用精选酵母进行酒精发酵，总浸渍时间为18至21天，包括高温发酵和轻柔的淋皮（泵送），几乎不进行踩皮。完成苹果酸乳酸发酵。在橡木桶中陈酿13至16个月，其中25%至30%为新桶（不换桶）。

品鉴笔记：

香气展现出红樱桃和覆盆子的芬芳，并伴有花香和淡淡的泥土气息。口感中等酒体，精致细腻，单宁结构柔和，酸度明亮。整体印象是优雅浓郁，清澈持久，体现了2017年伯恩丘黑皮诺葡萄酒较为凉爽的年份特征。

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地区：沃尔奈

品种：黑皮诺

评分：贾斯珀·莫里斯 90