Domaine Jean-Marc Bouley 宝利酒庄 沃尔奈“窖藏园”2019, 750毫升

100% 黑皮诺，种植在沃内（Volnay）酒庄后方一块0.68公顷的陡峭东南向斜坡上。该葡萄园土壤为深层白色泥灰岩和沙土，采用可持续种植方式，不使用除草剂和化肥。葡萄藤种植于1961年、1975年和1998年。葡萄经人工采摘，冷却至14°C后，在水泥罐或不锈钢罐中进行发酵，使用天然酵母，整串发酵比例为0-50%。发酵持续2-3周，其间进行轻柔的压帽和淋皮。葡萄酒在法国橡木桶中带酒泥陈酿18个月，其中5-15%为新桶。

品鉴笔记：

玫瑰花瓣、莫雷洛樱桃、野草莓和碎石的香气。口感中等酒体，紧致清新，单宁融洽，带有微妙的三级香气和咸鲜的余味。总体而言，这款酒优雅有结构，层次分明，具有极佳的陈年潜力。

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产区：沃内（Volnay）

品种：黑皮诺

评分：杰西斯·罗宾逊 (Jancis Robinson) 16/20