Domaine Jean-Marc Bouley 伏尔奈“酒窖园”2018年份红葡萄酒，750毫升

100% 黑皮诺（Pinot Noir），种植在位于沃尔奈（Volnay）酒庄后方一块0.68公顷的土地上，斜坡陡峭，朝向东南。葡萄园土壤为深层白色泥灰岩和沙土，采用可持续种植方式，不使用除草剂或化学肥料。葡萄藤种植于1961年、1975年和1998年。葡萄经人工采摘，冷却至14°C后，在混凝土或不锈钢罐中用天然酵母发酵，带0-50%整串。发酵持续2-3周，并进行轻柔的压酒帽和淋汁。葡萄酒在法国橡木桶中带酒泥陈酿18个月，其中5-15%为新桶。

品鉴笔记：

散发出甜浆果、牡丹、柑橘皮、生可可和香料的芬芳，酒体中等至饱满，柔顺且芬芳，酸度明亮，单宁精致，余味活泼且带矿物味。

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产区：沃尔奈（Volnay）

品种：黑皮诺（Pinot Noir）

评分：贾斯珀·莫里斯（Jasper Morris）88-90