Domaine Perrot Minot Gevrey Chambertin “Justice des Seuvrees” 2018 年，750 毫升

2018年份的“Justice des Seuvrées”热夫雷-香贝丹村级混酿葡萄酒，由两块地块的葡萄混酿而成：位于热夫雷-香贝丹北部边缘的“La Justice”地块，以及位于南部边缘、靠近莫雷-圣但尼的“Les Seuvrées”地块。两块地块的土壤均为排水良好的黏土石灰岩，朝向各异，完美融合了“La Justice”地块的浓郁香气和“Les Seuvrées”地块的优雅气质。葡萄藤树龄约为40年。葡萄完全去梗后，在不锈钢罐中于14°C下进行5-7天的冷浸渍。发酵采用天然酵母，每日进行压帽和淋皮，持续约十天。葡萄酒在20-30%的新法国橡木桶中陈酿16-18个月，期间未进行换桶、澄清或过滤，并采用重力法装瓶。

品鉴笔记：

还原程度再次足以掩盖果香的细微差别。除此之外，这款酒清新爽口，充满活力，风味同样奔放浓郁，并带有令人愉悦的张力，这种张力延续至线性、精致且棱角分明的收尾，而这得益于相对细腻的单宁。这是一款非常优秀的格夫雷村庄级葡萄酒，即使年轻时也易于饮用。

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地区：热夫雷-香贝丹

品种：黑皮诺

评分：贾斯珀·莫里斯 90-94