夏米蕾酒庄墨索尼一级园“五园”干红葡萄酒2015, 750毫升

继2010年的卓越年份之后，家族推出了“Les Cinq”这一尊贵特酿，它融合了酒庄五个一级园中最优质的橡木桶佳酿：Les Ruelles（独占园）、En Sazenay、Clos du Roi、Clos l'Évêque和Champs-Martin。

酿酒过程始于4到6天的冷浸渍预发酵，以增强酚类物质的萃取。葡萄经过部分去梗，然后进行15天的浸渍，期间进行压帽和淋皮，并使用天然酵母进行发酵。

葡萄酒在传统的228升勃艮第橡木桶中100%陈酿15个月，其中约80%为新桶。随后，葡萄酒在不锈钢罐中放置三个月后装瓶。仅使用来自阿列和孚日森林的法国橡木。

品鉴笔记：

美丽的深宝石红色。香气微妙，以黑色水果、香料和淡淡的木香为主。口感复杂而精致，单宁柔顺。

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产区：梅尔居雷

品种：黑皮诺

评分：葡萄酒爱好者 94分