查米蕾酒庄墨丘利一级园“五人园”红葡萄酒2014, 750毫升

继2010年的卓越年份之后，家族推出了著名的“Les Cinq”特酿。这款特酿融合了酒庄五个一级园中最优质的橡木桶：Les Ruelles（独占园）、En Sazenay、Clos du Roi、Clos l'Évêque和Champs-Martin。

酿造过程始于4至6天的低温发酵前浸渍，以增强酚类物质的提取。葡萄经过部分去梗，然后进行为期15天的浸渍，期间进行压帽和淋皮，并使用天然酵母发酵。

葡萄酒100%在传统的228升勃艮第橡木桶中陈酿15个月，其中约100%为新桶。之后，在装瓶前在不锈钢罐中陈酿三个月。仅使用来自阿列和孚日森林的法国橡木。

品鉴笔记：

宝石樱桃色。闻起来有樱桃白兰地、酒精樱桃的气息。还展现出白烟草和胡椒味。口感果味浓郁，单宁精致细腻。余味顺滑，带有优雅的清新感。是一款极佳的窖藏葡萄酒。

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产区：梅尔居雷（Mercurey）

品种：黑皮诺

评分：葡萄酒爱好者94分