Chateau de Chamirey Mercurey 1er Cru“Clos du Roi”红葡萄酒 2019 年，750 毫升

Clos du Roi 葡萄园由 1970 年至 2002 年间种植的四个相邻地块组成。该葡萄园朝向南/西南，坡度呈凹形，土壤为深棕色，边缘为白垩质。

酿酒过程首先进行4至6天的低温浸渍，以促进酚类物质的萃取。葡萄部分去梗后，进行15天的浸渍，期间进行压帽和淋皮。发酵采用天然酵母。

葡萄酒在传统的228升勃艮第橡木桶中陈酿10个月，其中约25%为新桶。之后，葡萄酒会在不锈钢罐中陈酿4个月，然后装瓶。酿造过程中仅使用产自法国阿列省和孚日省森林的橡木桶。

品鉴笔记：

酒体呈美丽的深宝石红色，泛着天鹅绒般的光泽。香气浓郁，散发着红色小浆果的芬芳，并带有胡椒和丁香的气息。入口饱满而活泼，中段口感丰富，质地丝滑。余味悠长清新。

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地区：水星

品种：黑皮诺

评分：葡萄酒观察家 92分