Domaine Chevillon Chezeaux 夜圣乔治一级田“Aux Champs Perdrix”2022，750毫升

100% 黑皮诺，来自海拔280米、面积0.34公顷的一级田Aux Champs Perdrix，朝南和东南方向。种植在棕色石灰岩土壤中，含有大量砾石和黏土石灰岩，覆盖着侏罗纪时期Comblanchien的白垩土。藤龄：50年。

葡萄100%去梗，轻柔压榨，随后进行7天的发酵前冷浸渍，然后进行发酵，期间进行压帽和淋皮。葡萄酒压榨后通过重力转移到橡木桶中，在20%新橡木桶中陈酿16个月。

品鉴笔记：

深邃而活泼的颜色。浓郁而密集的果香标志着Champs Perdrix的年轻。蓝莓、黑莓和黑加仑与覆盆子、番石榴和梨争相展现。这种组合因其多样性及其精致而诱人。饱满的酒体和醇厚感，清新度和单宁的精致，证实了其优雅、饱满的结构。随着时间的推移，它保留了果香和清新度，并增添了新的风味：樱桃、李子、甘草、焦糖和一些非常细腻的草本香气。整体发展出肉类、野味和烟熏的 nuances。

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产区：夜圣乔治（Nuits St Georges）

品种：黑皮诺

评分：詹姆斯·萨克林（James Suckling）92分