Domaine Chevillon Chezeaux Nuits 圣乔治一级园“Aux Champs Perdrix”2022 年，750 毫升

这款100%黑皮诺葡萄酒产自海拔280米的一级园Aux Champs Perdrix，面积0.34公顷，朝向南和东南。葡萄藤种植于棕色石灰岩土壤中，土壤层下为大量砾石和黏土石灰岩，其下层为来自Comblanchien的侏罗纪时期白垩岩。葡萄藤树龄：50年。

葡萄100%去梗，轻柔压榨后进行预发酵，随后进行7天的低温浸渍，并在发酵过程中进行压帽和淋皮。葡萄酒经压榨后，依靠重力转移至橡木桶中，并在20%新橡木桶中陈酿16个月。

品鉴笔记：

深邃而鲜亮的色泽。浓郁饱满的果香是这款香槟酒体年轻的标志。蓝莓、黑莓和黑醋栗的香气与覆盆子、番石榴和梨的香气交织融合，层次丰富，精致优雅，令人着迷。酒体饱满，单宁清新柔顺，结构优雅而丰腴。随着时间的推移，它依然保持着浓郁的果香和清新感，并不断增添新的风味：樱桃、西梅、甘草、焦糖以及一些非常精致的草本气息。最终，整体风味会演变为肉香、野味和烟熏的微妙气息。

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地区：努伊圣乔治

品种：黑皮诺

评分：詹姆斯·萨克林 92