Domaine Ramonet 圣欧班一级田“磨牙石”白葡萄酒 2020, 750毫升

100%霞多丽，来自圣欧班（Saint-Aubin）上方陡峭高海拔石灰岩斜坡上的 Les Murgers des Dents de Chien 一级田老藤，与蒙哈榭特级田（Le Montrachet Grand Cru）直接相连。葡萄经手工采摘，整串压榨，在酒罐中用天然酵母进行酒精发酵，然后转移到橡木桶中。完成苹果酸乳酸发酵。在橡木桶中陈酿12-15个月，使用30%新橡木桶，延长酒泥接触时间，不进行搅桶。

品鉴笔记：

香气展现出白桃和柠檬油，伴随着白垩和白色花朵的芬芳。口感带来强烈的矿物质感和张力，酸度活泼，质地紧致。整体印象是令人振奋的精准度和异常悠长的余味，反映出 Les Murgers des Dents de Chien 高海拔石灰岩的独特风土特征。

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产区：莎莎涅蒙哈榭（Chassagne Montrachet）

品种：霞多丽

评分：葡萄酒观察家 92