路易米歇尔酒庄夏布利一级园“瓦庸”干白葡萄酒 2021，750毫升

瓦尔旺山谷（Valvan Valley）中的小气候：瓦永（Vaillons）、宏希耶尔（Roncières）、梅利诺（Mélinots）在酿造过程中混合，制成一级园瓦永（1er Cru Vaillons）。位于左岸，种植在启莫里阶土壤中，该土壤中含有硬质石灰岩和高粘土含量。土壤深度适中，呈红褐色外观。山谷中的气候起到聚热作用，赋予这款葡萄酒温暖辛辣的香气；甚至带有烘烤的香气。

使用本地酵母在温控不锈钢罐中进行长时间发酵。乳酸发酵已完成。在不锈钢罐中熟化12-16个月，尽量减少处理。长时间冷稳定。

品鉴笔记：

迄今为止矿物质感最浓郁的香气，带有稻草、湿润的石头和松树的芳香。口感上，朗姆酒黄油和柠檬的结合，更多的是石头、矿物质和泥土的气息，收尾时带有一点石磨小麦的味道。

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产区：夏布利

品种：霞多丽

评分：贾斯珀·莫里斯 (Jasper Morris) 90-92