Domaine Comte Peraldi Ajaccio “Cuvee du Cardinal” 红葡萄酒 2016 年，750 毫升

Domaine Comte Peraldi Cuvée Cardinal 是一款以 Monsignor Mario Felice Peraldi 命名的葡萄酒，他是 17 世纪 Civita Vecchia 的总督和庄园的主人。

这款佳酿采用古老的夏卡雷洛葡萄藤酿造而成，体现了其花岗岩土壤的独特特性。

葡萄经过精心挑选后，在28摄氏度的水泥罐中发酵，浸渍15天。葡萄酒陈酿18个月，其中12个月在新橡木桶中陈酿，其余时间在不超过3年的旧橡木桶中陈酿。

品鉴笔记：

浓郁而精致的香气随着醒酒时间的延长而愈发复杂而精准。它散发出果香（成熟的红色水果、干桃金娘果）、辛香和淡淡的木质香调（胡椒、肉桂、香草）。入口后，酒体饱满而清晰，单宁年轻但已然柔顺。

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地区：科西嘉岛

品种：夏卡雷洛

评级：法国葡萄酒评论 16/20