Domaine Rossignol Trapet Gevrey Chambertin V.V. 2021, 375毫升

100% 黑皮诺（Pinot Noir），产自热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）的生物动力法种植地块，包括 En Combe、Clos de Combe、Les Crais、Justice 和 Clos de l’Arche，土壤类型多样，从深层粘土到砾石和石灰石都有。葡萄藤平均藤龄为50年。发酵在开放式木桶中进行，采用天然酵母，根据年份条件，带梗和去梗的比例混合使用。葡萄酒在法国橡木桶中陈酿，新桶比例约为20%，持续约12个月后装瓶。

品鉴笔记：

香气以成熟的樱桃、黑醋栗和微妙的泥土气息为主，并伴有紫罗兰和碎石的香气。入口后，葡萄酒口感紧实集中，展现出深色水果的风味、细腻的单宁和矿物质感，酸度均衡，余味悠长。

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产区：热夫雷-香贝丹（Gevrey Chambertin）

品种：黑皮诺（Pinot Noir）

评分：Jasper Morris 88-90