夏米蕾酒庄墨索瓦“卓越系列”红葡萄酒 2021, 1.5升

这款梅尔居雷（Mercurey）佳酿的葡萄采自“Les Chavances”地块（1.15公顷，藤龄36年）100%黑皮诺，根植于富含铁和淤泥的黏土石灰岩土壤。葡萄经手工采摘，30%带梗发酵，轻柔地进行淋皮和人工压帽，并采用天然酵母发酵。葡萄酒在橡木桶中陈酿17个月（30%新桶），随后在不锈钢桶中熟成3个月。名称“Hors Ligne”复兴了1855年用于形容卓越葡萄酒的分类术语，这款佳酿自2018年开始生产。

品鉴笔记：

黑樱桃、覆盆子和微妙的花香与一丝香料和精致橡木的香气交织。口感活泼而精准，层次分明的红色和深色水果风味，由坚实而柔和的单宁和清新的酸度支撑。余味悠长，矿物感十足，清晰而深邃，彰显其精致的结构和陈年潜力。

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产区：勃艮第，梅尔居雷，红葡萄酒

品种：黑皮诺

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