约翰. Jos. Prum“Graacher Himmelreich”雷司令 Spatlese 2021 年，750 毫升

这款雷司令葡萄酒采用摩泽尔河谷陡峭山坡上风化的泥盆纪板岩上手工采摘的整串葡萄酿制而成。发酵在不锈钢罐中进行，采用自然发酵方式，不进行苹果酸乳酸发酵，也不接触橡木桶。葡萄酒在罐中陈酿数月。

品鉴笔记：

这款晚收甜白葡萄酒（Spätlese）的口感与珍藏级（Kabinett）非常相似。初闻带有草本和柠檬的香气，醒酒后，除了最初的青柠皮和柠檬皮的芬芳外，还散发出紫罗兰和干花的芬芳。口感略带辛辣，略带酚类物质的刺激感，矿物质风味浓郁而层次丰富，余味悠长丝滑。

残糖量约为70-90克/升

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地区：摩泽尔

品种：雷司令

评分：詹西斯·罗宾逊 17/20