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居伊·阿米奥特酒庄勃艮第起泡酒(桃红)无年份,750毫升

Domaine Guy Amiot & Fils  |  SKU: 051-01

HK$245


这款勃艮第起泡酒(Crémant de Bourgogne)由生长在夏山蒙哈榭(Chassagne Montrachet)的粘土石灰岩地块上的100%黑皮诺(Pinot Noir)酿制而成。葡萄经气压式压榨机(50百升)轻柔压榨,酒液在发酵前澄清并沉淀24小时。初次发酵在20°C的温控罐中进行,使用精选酵母;二次发酵则在瓶中以传统法(méthode traditionnelle)进行。葡萄酒在酒窖中15°C的恒温下带酒泥陈酿至少16-18个月后除渣,补糖量约为7-9克/升。

品鉴笔记: