Domaine des Perdrix Nuits St Georges 1er Cru Aux Perdrix“Les 8 Ouvrees”2019 年，1.5L

这款佳酿来自酒庄最古老的葡萄藤，这些葡萄藤种植于 1922 年，位于著名的 1er Cru 'Aux Perdrix' 地块，面积为 8 ouvrées。“ouvrées”一词过去用来表示葡萄种植者一天可以耕作的面积，相当于 0.042 公顷。
该地块总面积为 0.34 公顷，位于气候带北侧，朝东，土壤为粘土质。

葡萄采摘后，保留全部整串葡萄，进行4至6天的冷浸渍，以萃取颜色和更细腻的风味。然后进行15天的充分浸渍，期间进行压帽。最后，葡萄汁使用天然酵母进行发酵。

这款葡萄酒在产自阿列省和孚日省森林的100%全新橡木桶中陈酿16个月。装瓶前，葡萄酒会在不锈钢罐中存放2个月。

品鉴笔记：

酒体呈美丽的深红色，泛着天鹅绒般的紫色光泽。香气浓郁而精致，带有樱桃和黑醋栗等黑色水果的芬芳。这是一款具有风土特色的葡萄酒，带有泥土气息，并略带辛辣味（胡椒和生姜）。口感饱满圆润，单宁如丝般柔滑。

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地区：努伊圣乔治

品种：黑皮诺

评级：未评级