Domaine Jean-Marc Boillot Pommard 1er Cru “Jarollieres” 2020 年，750 毫升

这款酒采用100%黑皮诺葡萄酿制，葡萄藤种植于波玛尔（Pommard）与沃尔奈（Volnay）产区交界处的一级园Les Jarollières，面积1.31公顷，土壤为石质黏土石灰岩，毗邻Les Rugiens-Bas产区。葡萄经手工采摘，完全去梗，在低温下进行6-8天的浸渍，然后使用天然酵母进行酒精发酵，最后进行18-21天的浸渍。完成苹果酸-乳酸发酵。在橡木桶中陈酿13个月，其中30%为新桶。

品鉴笔记：

香气展现出深色覆盆子和黑莓的芬芳，并伴有烟熏和香料气息。口感丰富浓郁，单宁结构紧实，酸度爽口。整体印象是强劲的深度和持久的浓郁度，体现了博讷丘黑皮诺成熟而结构严谨的年份特征。

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地区：勃艮第

品种：黑皮诺

评分：贾斯珀·莫里斯 93