Chateau de Chamirey Mercurey “Cuvee Hors Ligne” 2020 年，1.5L

这款佳酿采用100%产自梅尔居雷（Mercurey）“Les Chavances”地块（1.15公顷，葡萄藤树龄36年）的黑皮诺酿制而成，葡萄生长于富含铁和淤泥的黏土石灰岩土壤中。葡萄经手工采摘，其中30%采用整串发酵，并进行轻柔的淋皮和人工踩皮，最后使用天然酵母发酵。葡萄酒在橡木桶（30%新桶）中陈酿17个月，之后在不锈钢罐中进行3个月的收尾。酒名“Hors Ligne”源自1855年对顶级佳酿的分级制度，这款佳酿自2018年开始酿造。

品鉴笔记：

闻香时，成熟的黑莓和李子的香气与石榴和一丝百里香交织，并伴有微妙的胡椒香料和橡木气息。口感丰富浓郁，单宁紧致而富有结构感，丝滑地承载着深色水果的风味，并由活泼的酸度支撑。余味清新悠长，带有矿物质的提升感和一丝薄荷般的清爽。总而言之，这是一款强劲而精致的梅尔库雷（Mercurey）佳酿，展现出深邃、精准的层次感和陈年潜力。
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地区：水星

品种：黑皮诺

评分：未评分