Domaine des Perdrix Echezeaux du Dessus 特级园 2019 年，1.5L

这块埃舍索地块分为两块，80% 位于 1922 年种植的“埃舍索杜德苏”气候区，20% 位于 1945 年种植的“夜区”气候区，总面积为 1.14 公顷，朝南和东南，位于缓坡上。

葡萄采摘后，保留70%的整串葡萄，进行4至6天的冷浸渍，以萃取颜色和更细腻的风味。然后进行15天的完全浸渍，期间进行压帽。最后，葡萄汁用天然酵母发酵。

这款葡萄酒在产自阿列省和孚日省森林的85%新橡木桶中陈酿18个月。装瓶前，葡萄酒会在不锈钢罐中陈酿2个月。

品鉴笔记：

深红色，泛着紫色光泽。香气浓郁而细腻，以成熟水果的香气为主：樱桃、李子。紫罗兰的芬芳与一丝辛香交织，令人陶醉。果香馥郁迷人。口感强劲与圆润完美平衡。余味悠长，略带咸味。

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地区：埃舍索

品种：黑皮诺

评分：Burghound 91-94