Domaine Jean Marc Boillot 波玛一等园“雅罗利埃”干红葡萄酒 2021，750毫升

100% 黑皮诺（Pinot Noir），产自波玛（Pommard）与沃尔奈（Volnay）交界处，一级园 Les Jarollières 风土条件优越，葡萄藤种植于 1929 年至 1945 年间。葡萄园位于中坡，土壤为黏土石灰岩，富含铁质和层状石块（grèzes litées），朝向东/东南。酒庄手工采摘葡萄，完全去梗。酿造包括冷浸渍发酵前处理，随后采用天然酵母进行传统发酵。葡萄酒在法国橡木桶中陈酿约 13-16 个月，其中约 30% 为新橡木桶。

品鉴笔记：

2021 年份酒开瓶后散发出黑樱桃、黑李子、覆盆子、湿土、林下植物和微妙香料的香气。口感中等到饱满，带有浓郁的深色水果风味，单宁紧致而成熟，结构深邃，酸度活泼，余韵悠长，带有泥土和矿物质的味道。这款酒强劲、严肃，适合长期陈年。

产区：波玛（Pommard）

葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）

评分：贾斯珀·莫里斯 (Jasper Morris) 90-92