Jean Baptiste Jessiaume Santenay "La Forge" 红葡萄酒 2023，750毫升

源自位于桑特奈（Santenay）产区的“La Forge”地块的可持续种植黑皮诺葡萄藤。葡萄种植在多石、陡峭的黏土-石灰岩土壤中，完全去梗后浸渍3至5天，以温和地提取颜色和香气。使用天然酵母在开放式、控温发酵罐中发酵，并进行轻柔的手工压帽和淋汁。葡萄酒在法国橡木桶（15%新橡木，85%旧桶）中带酒泥陈酿10至12个月，然后不经过度过滤装瓶。

品鉴笔记：

成熟红樱桃、野草莓和黑李子的香气，伴随着精致的紫罗兰、微妙的泥土林地和烘焙香料气息。口感干爽，酒体中等，结构良好，以浓郁的红色和黑色浆果风味为主，与紧致、细腻的单宁和明亮、融合的酸度相平衡。余味干净、悠长，带有矿物质感。

产区：桑特奈 (Santenay)
品种：黑皮诺 (Pinot Noir)
评分：未评级