2004 年 Highland Park 18 年威士忌，八度酒窖，邓肯·泰勒，700 毫升

高地公园2004年份特级八度桶威士忌（编号5038444）先在橡木桶中陈酿18年，最后在八度桶中进行最终熟成。这款限量版威士忌仅发行88瓶，每瓶均以原桶强度装瓶，未经冷凝过滤或添加色素。蒸馏于2004年，装瓶于2023年。

Octave系列威士忌的最后熟成工序是在重新改造的雪莉酒桶中进行的。这些较小的酒桶能增加酒液与木材的接触，使酒液更加鲜活，最终酿造出令人惊艳的佳酿。

品鉴笔记：

香气：优雅而清新，带有潮湿森林地面的气息，柔和甜美的烟斗烟草香，以及黑巧克力包裹的水果香。一丝新鲜皮革的气息，与柔和的矿物和海洋气息完美平衡，令人着迷。

口感：醇厚饱满，绵长绵长。甜度适中，不苦涩。肉香浓郁，略带辛香，胡椒般的铅笔屑味，以及无花果和西梅等深色水果的香气。巧克力风味逐渐过渡到奶香咖啡，整体口感优雅精致。

余味：悠长，带有挥之不去的泥土气息，一丝青草烟熏和煤灰的味道。入口最初的辛辣感逐渐被温暖的蜂蜜味所取代。口感干净平衡，是一款非常值得品鉴的威士忌。

关于高原骑士酒厂：高原骑士酒厂始建于1798年，坐落于奥克尼群岛的柯克沃尔。它是苏格兰历史最悠久的仍在运营的酒厂之一，以其带有淡淡泥煤味和微妙烟熏味的单一麦芽威士忌而闻名。酒厂独特的风味源于奥克尼群岛咸咸的海风和富含石楠花的泥炭。

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产品类型：单一麦芽威士忌

酒精度：54.3%

地区：奥克尼群岛